春季不吃它就亏了！酒店100元一盘，在家8分钟就上桌，抢着吃

春天是很多植物活跃的季节，经过一冬的休眠滋养，这些植物获得了充分的养分，在初春季节争相斗艳。菌类是天然食用植物中种类最多的食材，很多人都认不全这些菌类，不过物竞天择，每一类食材都有站在最顶端的食材，在菌类中，无论是常见的香菇还是具有丰富营养的口蘑都比不上羊肚菌，羊肚菌才是菌类中的营养之王。羊肚菌具有抗肿瘤和抗疲劳等功效，而且口感也是极为地鲜美，春天不吃它就太亏了，可是它在外面的价格却很贵，在酒店吃上一盘甚至要花个几百块。其实在家自己也能做，下面小编就给大家分享一道羊肚菌做法，8分钟就能上桌，喜欢的宝宝们快快收藏起来吧！

酿羊肚菌

配料：

羊肚菌 8个、虾仁 130克、肉泥 50克、料酒 1勺、精盐 少许、鸡粉 半勺、香油 1勺、淀粉 少许、白胡椒粉 少许、细香葱 少许

烹饪步骤：

1.新鲜羊肚菌放入水里彻底清洗干净

2.虾仁用刀背压成泥状后

3.加入猪肉泥一起剁匀

4.放入碗里加入盐、料酒、白胡椒粉、鸡粉拌匀

5.把拌好的馅料装入裱花袋里，剪个口

6. 把馅料挤到羊肚菌里

7.水开后上蒸笼蒸10分钟

8.时间到

9.把蒸出的汁水倒回炒锅

10.加点盐、香油、湿淀粉、葱花拌匀

11.淋在蒸好的羊肚菌上即可

烹饪小贴士：

1、羊肚菌本身菌香味很浓，配料千万别放太多了，特别是鸡精味精之类的千万别放多，以免影响口感；2、浸泡羊肚菌的清水保留了羊肚菌大量的精华，建议留着炖菜；3、羊肚菌的清洗要花点时间，不然就有泥沙，羊肚菌清洗干净后，拿一小块咀嚼，如果没有洗干净会很快发现；4、羊肚菌是老少妇孺皆宜的理想滋补食品，常吃能够化痰理气、补肾壮阳和补脑提神的功效；5、羊肚菌富含抑制肿瘤的活性成分，具有增强免疫力、抗疲劳、抗病毒和抗癌的功效，非常适合中老年人养生食用。

各位宝宝们还知道哪些好吃的菌类菜呢？

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